今晩、10時です!!!


こんにちは。
みのり農場の麻生真司です。

先月の8、9、10日にケーキ屋さんではランチを
お休みさせていただきました。
事前に告知はさせていただきましたが、やはり皆様全員には
お伝えできず、楽しみに来てくださった方には
この場をお借りして、改めてお詫び申し上げます。

唐津で幻の野外レストランと言われる
DINING OUT ARITA&が開催され、私もボランティアで調理、
サービスに参加したからです☆

DINING OUTは全国各地にある伝統工芸や文化を再発掘する
ためのレストラン形式のイベントです。

毎回、世界で活躍する料理人と様々なアーティストがコラボレーション
して独創的な空間を作り上げます。

去年は有田で行われましたが、有田焼創業400年を迎える今年は
有田焼の源流である唐津、しかも豊臣秀吉が朝鮮出兵の本拠地とした
肥前名護屋城跡で開催されました!

日本の陶磁器の発祥の地である名護屋城跡で
今回の料理の陣頭指揮をとったのが、フランスのパリで活躍する
渥美創太シェフです☆

この3日間の料理のためだけに唐津、伊万里、有田の陶芸家たちが
器を作りました。

私たちみのり農場のケーキ屋さんで使用している優黄卵は
コース中のレンコンのガレット、豆乳のフラン、黒米のリゾット、デザートに
使用されています♪


今回、調理、サービスに参加させていただく機会を得て、
改めて自社の卵の品質を確信致しました。

フランスで料理をしているシェフたちにも
「何この卵!白身のプリプリ感がハンパない!!」と
絶賛していただきました♪

また、いろんな種類のお料理に卵を使っていただき、
卵の万能さを再認識できました。

今晩10時よりBS-JAPANにて、
今回の DINING OUTの様子をドキュメンタリー形式で
放送されます☆

佐賀県の厳選した素材に、唐津、伊万里、有田の陶芸家たちがプライドをかけて
創り上げた器。その器に世界で活躍するシェフが料理を作り、盛りつけます!

1晩にわずか40名のゲストに対し、約100名のスタッフで運営された
贅沢な3日間です。ご都合がよろしければ是非ご覧ください

http://www.bs-j.co.jp/official/diningout6/

今回、参加させていただいた経験を活かし、さらに美味しい
お菓子屋お料理で皆様にお返しできるように精進して参ります。

どうぞよろしくお願い致します。

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